5S

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu xử lý nước thải” được xây dựng nhằm chuẩn hóa hoạt động quản lý – vận hành – giám sát hệ thống xử lý nước thải y tế, nơi chứa nhiều yếu tố nguy cơ về hóa chất, vi sinh, khí độc và an toàn điện – cơ khí. Việc áp dụng 5S giúp khu vực vận hành ổn định, kiểm soát rủi ro, giảm sự cố môi trường và đảm bảo tuân thủ quy chuẩn kỹ thuật quốc gia.

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu ủi – phân loại đồ vải” được xây dựng nhằm chuẩn hóa toàn bộ hoạt động làm phẳng – ủi – phân loại – gấp – đóng gói và bàn giao đồ vải sau giặt, đảm bảo chất lượng đồ vải sạch lưu hành trong toàn bệnh viện. Đây là khu vực có yêu cầu cao về vệ sinh, tổ chức khoa học và kiểm soát luồng sạch, nhằm ngăn ngừa tái nhiễm khuẩn.

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu giặt – sấy” được xây dựng nhằm chuẩn hóa hoạt động thu gom – giặt – vắt – sấy – là – lưu kho đồ vải cho toàn bệnh viện. Đây là khu vực có nguy cơ nhiễm khuẩn cao, yêu cầu phân luồng sạch/bẩn rõ ràng, kiểm soát hóa chất giặt và an toàn vận hành máy móc công suất lớn.

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu rửa dụng cụ” được xây dựng nhằm chuẩn hóa toàn bộ hoạt động thu gom – rửa – làm sạch – khử khuẩn – phơi sấy – bàn giao dụng cụ phục vụ dinh dưỡng hoặc dụng cụ y tế thường dùng. Đây là khu vực có yêu cầu nghiêm ngặt về vệ sinh, luồng thao tác một chiều và kiểm soát nhiễm khuẩn.

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu phân chia suất ăn” được ban hành nhằm chuẩn hóa toàn bộ hoạt động chuẩn bị – chia – kiểm tra – đóng gói và vận chuyển suất ăn cho người bệnh. Đây là khâu cuối cùng trước khi thức ăn được phân phối đến các khoa phòng, nên yêu cầu mức độ chính xác, an toàn thực phẩm và vệ sinh môi trường rất nghiêm ngặt.

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu chế biến – Bếp” được xây dựng nhằm chuẩn hóa hoạt động chuẩn bị – chế biến – nấu nướng – chia suất ăn, bảo đảm chất lượng dinh dưỡng và an toàn thực phẩm cho người bệnh. Khu bếp là nơi tập trung nhiều thiết bị nhiệt, hơi, dầu mỡ và thực phẩm sống/chín, nên việc áp dụng 5S là yếu tố cốt lõi để kiểm soát vệ sinh, giảm nguy cơ nhiễm khuẩn chéo và hạn chế tai nạn lao động.

Tài liệu “Quy định 5S tại Khu sơ chế thực phẩm” được xây dựng nhằm chuẩn hóa toàn bộ hoạt động sắp xếp – phân khu – vệ sinh và tổ chức quy trình sơ chế nguyên liệu tươi sống trước khi đưa vào chế biến. Khu sơ chế là mắt xích quan trọng trong chuỗi an toàn thực phẩm của bệnh viện, có yêu cầu cao về kiểm soát nhiễm khuẩn chéo, vệ sinh bề mặt và phân luồng thực phẩm.

Quy định 5S này giúp kho thực phẩm tươi sống duy trì trạng thái sạch – ngăn nắp – an toàn – đúng chuẩn vệ sinh, góp phần nâng cao chất lượng khẩu phần dinh dưỡng, giảm hao hụt và bảo đảm an toàn người bệnh.

Tài liệu “Quy định 5S tại Kho thực phẩm đông lạnh” được xây dựng nhằm chuẩn hóa hoạt động bảo quản – sắp xếp – kiểm soát chất lượng thực phẩm đông lạnh phục vụ công tác dinh dưỡng cho người bệnh. Kho đông lạnh là khu vực yêu cầu đặc biệt về nhiệt độ, vệ sinh, an toàn thực phẩm và quy trình xuất – nhập, nhằm duy trì chất lượng chuỗi lạnh và ngăn ngừa nguy cơ ô nhiễm.

Tài liệu “Quy định 5S tại Kho thực phẩm khô” được xây dựng nhằm chuẩn hóa công tác sắp xếp – bảo quản – kiểm kê thực phẩm khô trong bệnh viện, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, phòng chống côn trùng – nấm mốc và duy trì chuỗi cung ứng dinh dưỡng ổn định cho người bệnh.